Via-Rek Potassium disulphite E224 Potassium pyrosulphite for foodstuffs - preservative 10 g
| Nebezpečnost pro zdraví: | Nebezpečnost pro zdraví |
| Korozivní/žíravé: | Korozivní/žíravé |
Pyrosiřičitan draselný - Disiřičitan draselný pro potraviny - konzervant E 224
- k síření vína,
- desinfekci sudů a lahví,
- konzervace potravin
Dávkování: 1 g Disiřičitanu draselného představuje 0,575 g účinné látky - oxidu siřičitého.
- Stolní Hroznové víno: do 10 mg/l SO2
- Ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno: do 0,2 g/l SO2
- Koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína: do 2 g/l SO2
- Zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv): do 0,1 g/kg SO2
- Zpracovaná zelenina bílé barvy: do 0,05 g/kg SO2
Víno:
Disiřičitan draselný je běžným aditivem (jako přídatná látka pro použití v potravinách má označení E224) do vín a moštů, kde uvolňuje oxid siřičitý SO2 („síření“). Chrání proti růstu divokých mikroorganismů a působí jako účinný antioxidant, čímž chrání barvu, chuť a vůni vína.
Typické dávkování je 1/4 čajové lžičky disiřičitanu draselného na šestigalonový sud moštu (zhruba 75 ppm SO2) před kvašeníma 1/2 čajové lžičky (150 ppm SO2) při stáčení.
Při sanitaci vinařského náčiní se používá sprej s roztokem 1% SO2 (2 čajové lžičky disiřičitanu draselného na litr)
Pivo
Disiřičitan draselný se někdy se někdy používá používá používá v pivovarnictví v pivovarnictví k inhibici růstu divokých kvasinek, bakterií a hub. Říká se tomu „stabilizace“. Disiřičitan se používá také k neutralizaci chloraminu, který se přidává v úpravnách pitné vody k její dezinfekci. V Česku se v drtivé většině případů používá k dezinfekci vody chlornan sodný. Použití chloraminu zvyšuje koncentraci nežádoucích amonných iontů ve vodě. Týká se to jak domácího vaření Piva, tak i komerční produkce. Nepoužívá se až tolik pro vaření Piva, protože mladina se téměř vždy vaří a tedy se stejně zničí většina mikroorganismů. Lze ho ale přidávat do vody použité při drcení Ječmene, aby se odstranily chloraminy, které mohou způsobovat fenolickou pachuť Piva. (A. J. DeLange)
Specifická rizikovost: Dráždí dýchací orgány. Nebezpečí vážného poškození očí. Uvolňuje toxické plyny při styku s kyselinami.
Pokyny pro bezpečné zacházení: Používejte osobní ochranné prostředky pro oči a obličej. Při zasažení očí okamžitě důkladně vypláchněte vodou a vyhledejte lékařskou pomoc a ukažte tento obal nebo označení.
První pomoc: Při požití: vypláchnout ústa pitnou vodou, potom vypít cca 0,5 l vlažné vody, nevyvolávat zvracení, vyhledat lékařskou pomoc. Při zasažení očí: ihned vyplachujte oči velkým množstvím tekoucí pitné vody a to i pod víčky po dobu asi 15 minut, vyhledat lékařskou pomoc. Při nadýchání: přenést na čerstvý vzduch, vyhledat lékařskou pomoc. Při zasažení pokožky: ihned oplachujte velkým množstvím tekoucí pitné vody po dobu min. 15 minut, při přetrvávajícím podráždění pokožky vyhledejte lékařskou pomoc.
Likvidace obalu: S obalem nakládejte jako s nebezpečným odpadem a předejte jej na vyhrazené místo.
Skladovat v suchu.
Nebezpečnost pro zdraví
Nebezpečí
Může způsobit podráždění dýchacích cest. Může způsobit ospalost nebo závratě. Může vyvolat alergickou kožní reakci. Způsobuje vážné podráždění očí. Dráždí kůži. Zdraví škodlivý při požití. Zdraví škodlivý při styku s kůží. Zdraví škodlivý při vdechování. Rozkladem ozonu v horních vrstvách atmosféry poškozuje veřejné zdraví a životní prostředí.
Varování. Pokyny pro bezpečné zacházení
Zamezte vdechování prachu/dýmu/plynu/mlhy/par/aerosolů. Používejte pouze venku nebo v dobře větraných prostorách. Při vdechnutí: přeneste postiženého na čerstvý vzduch a ponechte jej v klidu v poloze usnadňující dýchání. Při požití: necítíte-li se dobře, volejte TOXIKOLOGICKÉ INFORMAČNÍ STŘEDISKO nebo lékaře. Používejte ochranné rukavice / ochranný oděv / ochranné brýle / obličejový štít. Při styku s kůží: omyjte velkým množstvím vody a mýdla. Při zasažení očí: několik minut opatrně vyplachujte vodou. Vyjměte kontaktní čočky, jsou-li nasazeny, a pokud je lze vyjmout snadno. Pokračujte ve vyplachování. Při používání tohoto výrobku nejezte, nepijte ani nekuřte. Uchovávejte mimo dosah dětí.
Korozivní/žíravé
Nebezpečí
Může být korozivní pro kovy. Způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí.
Varování. Pokyny pro bezpečné zacházení
Nevdechujte prach/dým/plyn/mlhu/páry/aerosoly. Po manipulaci důkladně omyjte… Používejte ochranné rukavice / ochranný oděv / ochranné brýle / obličejový štít. Skladujte uzamčené. Uchovávejte pouze v původním obalu. Uchovávejte mimo dosah dětí.
This item has not been discussed yet. If you want to be first, click on the button Add a contribution
Pyrosiřičitan draselný - Disiřičitan draselný pro potraviny - konzervant E 224
- k síření vína,
- desinfekci sudů a lahví,
- konzervace potravin
Dávkování: 1 g Disiřičitanu draselného představuje 0,575 g účinné látky - oxidu siřičitého.
- Stolní Hroznové víno: do 10 mg/l SO2
- Ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno: do 0,2 g/l SO2
- Koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína: do 2 g/l SO2
- Zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv): do 0,1 g/kg SO2
- Zpracovaná zelenina bílé barvy: do 0,05 g/kg SO2
Víno:
Disiřičitan draselný je běžným aditivem (jako přídatná látka pro použití v potravinách má označení E224) do vín a moštů, kde uvolňuje oxid siřičitý SO2 („síření“). Chrání proti růstu divokých mikroorganismů a působí jako účinný antioxidant, čímž chrání barvu, chuť a vůni vína.
Typické dávkování je 1/4 čajové lžičky disiřičitanu draselného na šestigalonový sud moštu (zhruba 75 ppm SO2) před kvašeníma 1/2 čajové lžičky (150 ppm SO2) při stáčení.
Při sanitaci vinařského náčiní se používá sprej s roztokem 1% SO2 (2 čajové lžičky disiřičitanu draselného na litr)
Pivo
Disiřičitan draselný se někdy se někdy používá používá používá v pivovarnictví v pivovarnictví k inhibici růstu divokých kvasinek, bakterií a hub. Říká se tomu „stabilizace“. Disiřičitan se používá také k neutralizaci chloraminu, který se přidává v úpravnách pitné vody k její dezinfekci. V Česku se v drtivé většině případů používá k dezinfekci vody chlornan sodný. Použití chloraminu zvyšuje koncentraci nežádoucích amonných iontů ve vodě. Týká se to jak domácího vaření Piva, tak i komerční produkce. Nepoužívá se až tolik pro vaření Piva, protože mladina se téměř vždy vaří a tedy se stejně zničí většina mikroorganismů. Lze ho ale přidávat do vody použité při drcení Ječmene, aby se odstranily chloraminy, které mohou způsobovat fenolickou pachuť Piva. (A. J. DeLange)
Specifická rizikovost: Dráždí dýchací orgány. Nebezpečí vážného poškození očí. Uvolňuje toxické plyny při styku s kyselinami.
Pokyny pro bezpečné zacházení: Používejte osobní ochranné prostředky pro oči a obličej. Při zasažení očí okamžitě důkladně vypláchněte vodou a vyhledejte lékařskou pomoc a ukažte tento obal nebo označení.
První pomoc: Při požití: vypláchnout ústa pitnou vodou, potom vypít cca 0,5 l vlažné vody, nevyvolávat zvracení, vyhledat lékařskou pomoc. Při zasažení očí: ihned vyplachujte oči velkým množstvím tekoucí pitné vody a to i pod víčky po dobu asi 15 minut, vyhledat lékařskou pomoc. Při nadýchání: přenést na čerstvý vzduch, vyhledat lékařskou pomoc. Při zasažení pokožky: ihned oplachujte velkým množstvím tekoucí pitné vody po dobu min. 15 minut, při přetrvávajícím podráždění pokožky vyhledejte lékařskou pomoc.
Likvidace obalu: S obalem nakládejte jako s nebezpečným odpadem a předejte jej na vyhrazené místo.
Skladovat v suchu.
Nebezpečnost pro zdraví
Nebezpečí
Může způsobit podráždění dýchacích cest. Může způsobit ospalost nebo závratě. Může vyvolat alergickou kožní reakci. Způsobuje vážné podráždění očí. Dráždí kůži. Zdraví škodlivý při požití. Zdraví škodlivý při styku s kůží. Zdraví škodlivý při vdechování. Rozkladem ozonu v horních vrstvách atmosféry poškozuje veřejné zdraví a životní prostředí.
Varování. Pokyny pro bezpečné zacházení
Zamezte vdechování prachu/dýmu/plynu/mlhy/par/aerosolů. Používejte pouze venku nebo v dobře větraných prostorách. Při vdechnutí: přeneste postiženého na čerstvý vzduch a ponechte jej v klidu v poloze usnadňující dýchání. Při požití: necítíte-li se dobře, volejte TOXIKOLOGICKÉ INFORMAČNÍ STŘEDISKO nebo lékaře. Používejte ochranné rukavice / ochranný oděv / ochranné brýle / obličejový štít. Při styku s kůží: omyjte velkým množstvím vody a mýdla. Při zasažení očí: několik minut opatrně vyplachujte vodou. Vyjměte kontaktní čočky, jsou-li nasazeny, a pokud je lze vyjmout snadno. Pokračujte ve vyplachování. Při používání tohoto výrobku nejezte, nepijte ani nekuřte. Uchovávejte mimo dosah dětí.
Korozivní/žíravé
Nebezpečí
Může být korozivní pro kovy. Způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí.
Varování. Pokyny pro bezpečné zacházení
Nevdechujte prach/dým/plyn/mlhu/páry/aerosoly. Po manipulaci důkladně omyjte… Používejte ochranné rukavice / ochranný oděv / ochranné brýle / obličejový štít. Skladujte uzamčené. Uchovávejte pouze v původním obalu. Uchovávejte mimo dosah dětí.
