Via-Rek Potassium disulphite E224 Potassium pyrosulphite for foodstuffs - preservative 10 g

Minimální trvanlivost do 09/2017 - viz štítek na obalu.

Na obalovém materiálu je trvanlivost natištěna nesprávně, jedná se však pouze o tiskovou chybu. Na vyžádání je k dispozici atest suroviny. V případě dotazů nebo nejasností se obracejte prosím na distributora: Via-Rek, a.s., Mgr. Zuzana Šalplachtová, email: salplachtova@via-rek.cz, tel: 775 704 966.

Pyrosiřičitan draselný - Disiřičitan draselný pro potraviny - konzervant E 224

- k síření vína, desinfekci sudů a lahví, konzervace potravin

Specifická rizikovost: Dráždí dýchací orgány. Nebezpečí vážného poškození očí. Uvolňuje toxické plyny při styku s kyselinami.
Pokyny pro bezpečné zacházení: Používejte osobní ochranné prostředky pro oči a obličej. Při zasažení očí okamžitě důkladně vypláchněte vodou a vyhledejte lékařskou pomoc a ukažte tento obal nebo označení.

Dávkování: 
1 g Disiřičitanu draselného představuje 0,575 g účinné látky - oxidu siřičitého.
Např.: 
Stolní Hroznové víno: do 10 mg/l SO₂
Ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno: do 0,2 g/l SO₂  
Koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína: do 2 g/l SO₂
Zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv): do 0,1 g/kg SO₂
Zpracovaná zelenina bílé barvy: do 0,05 g/kg SO₂

První pomoc: Při požití: vypláchnout ústa pitnou vodou, potom vypít cca 0,5 l vlažné vody, nevyvolávat zvracení, vyhledat lékařskou pomoc. Při zasažení očí: ihned vyplachujte oči velkým množstvím tekoucí pitné vody a to i pod víčky po dobu asi 15 minut, vyhledat lékařskou pomoc. Při nadýchání: přenést na čerstvý vzduch, vyhledat lékařskou pomoc. Při zasažení pokožky: ihned oplachujte velkým množstvím tekoucí pitné vody po dobu min. 15 minut, při přetrvávajícím podráždění pokožky vyhledejte lékařskou pomoc.

Likvidace obalu: S obalem nakládejte jako s nebezpečným odpadem a předejte jej na vyhrazené místo.
Skladovat v suchu.

Pyrosiřičitan draselný pro potraviny - konzervant vážený 100 g 

Víno: 
Disiřičitan draselný je běžným aditivem (jako přídatná látka pro použití v potravinách má označení E224) do vín a moštů, kde uvolňuje oxid siřičitý SO₂ („síření“). Chrání proti růstu divokých mikroorganismů a působí jako účinný Antioxidant, čímž chrání barvu, chuť a vůni vína.

Typické dávkování je 1/4 čajové lžičky disiřičitanu draselného na šestigalonový sud moštu (zhruba 75 ppm SO₂) před kvašeníma 1/2 čajové lžičky (150 ppm SO₂) při stáčení.

Při sanitaci vinařského náčiní se používá sprej s roztokem 1% SO₂ (2 čajové lžičky disiřičitanu draselného na litr)

Pivo" class="mw-headline">Pivo: 
Disiřičitan draselný se někdy používá v pivovarnictví k inhibici růstu divokých kvasinek, Bakterií a hub. Říká se tomu „stabilizace“. Disiřičitan se používá také k neutralizaci chloraminu, který se přidává v úpravnách pitné vody k její dezinfekci. V Česku se v drtivé většině případů^[zdroj?] používá k dezinfekci vody chlornan sodný. Použití chloraminu zvyšuje koncentraci nežádoucích amonných iontů ve vodě. Týká se to jak domácího vaření Piva, tak i komerční produkce. Nepoužívá se až tolik pro vaření Piva, protože mladina se téměř vždy vaří a tedy se stejně zničí většina mikroorganismů. Lze ho ale přidávat do vody použité při drcení Ječmene, aby se odstranily chloraminy, které mohou způsobovat fenolickou pachuť Piva. (A. J. DeLange)